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Souveraineté Alimentaire

Afrique Nourricière

Réalisation d’un livre sur les recettes culinaires au Niger

Idrissa Moumouni, 10 décembre 2008
Cette activité s’inscrit dans le contexte général de la promotion des produits alimentaires locaux. Le constat est établi qu’il existe une grande richesse des produits locaux mais qu’ils sont mal valorisés. Il s’agit donc pour la PFPN, à travers le collège des femmes, de capitaliser les connaissances et savoirs faire en matière d’art culinaire.

Les recettes culinaires existantes et celles qui seront identifiées lors du concours culinaire seront compilées dans un livre de recettes de cuisine dont l’objectif sera de valoriser les plats locaux nigériens. Le livre mettra en avant les recettes locales et parlera aussi de l’art culinaire et de l’univers des femmes de façon générale. Deux cent (200) exemplaires du recueil seront diffusés gratuitement aux OP membres et autres acteurs nationaux et internationaux. Les huit cent (800) exemplaires seront vendus, ce qui engendrera des revenus à la PFPN.

Le livre sera destiné aux femmes en général, et plus particulièrement aux femmes nigériennes et celles de la sous région.

Le livre aura pour fonction de :

  Donner la démarche sur la technique de préparation de plats locaux
  Permettre à tout lecteur de pouvoir préparer les recettes
  Donner des informations sur les ingrédients, les lieux d’approvisionnement
  Donner quelques astuces
  Partager les expériences en matière de recettes et astuces culinaires.

Le vernissage de ce recueil aura lieu lors de la 2eme édition journée du paysan prévue du 28 au 29 janvier 2009.

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